Op 17 oktober 2026 organiseerde Stichting Brug Nederland opnieuw een internationale kookworkshop. Deze keer maakten twintig deelnemers van verschillende leeftijden en culturele achtergronden kennis met de Syrische keuken door samen Kabsah (Kabsa) te bereiden: een smaakvol rijstgerecht met aromatische kruiden en kip.
De workshop stond in het teken van ontmoeting, samenwerking en culturele uitwisseling. Door samen te koken, nieuwe smaken te ontdekken en ervaringen te delen, kregen de deelnemers de gelegenheid om elkaar beter te leren kennen.
Bruggen bouwen door ontmoeting
Twee weken eerder hadden deelnemers tijdens een eerdere kookworkshop samen de Turkse bulgursalade Kısır bereid. Met de workshop rond de Syrische Kabsah zette Stichting Brug Nederland deze reeks van culturele ontmoetingen voort.
Samen koken biedt een laagdrempelige manier om mensen met verschillende achtergronden met elkaar in contact te brengen. Het stimuleert gesprekken, bevordert wederzijds begrip en laat zien hoe diversiteit mensen juist kan verbinden.
Deze activiteiten sluiten aan bij de missie van Stichting Brug Nederland: mensen verbinden, culturen samenbrengen en bijdragen aan een inclusieve samenleving waarin iedereen zich welkom voelt.
Samen aan de slag met de Syrische Kabsah
Tijdens de workshop begeleidde Ghusoon Khanfoor de deelnemers bij het bereiden van de Kabsah. Zij vertelde over het gerecht, de ingrediënten en de kenmerken van de Syrische keuken. Vervolgens legde zij stap voor stap uit hoe het gerecht kon worden bereid.
Om iedereen actief te laten deelnemen, werd de groep verdeeld in drie kookgroepen. Elke groep kreeg een eigen pan en ging onder begeleiding van haar uitleg aan de slag.
Er werd gesneden, gekruid, geroerd en volop overlegd. De deelnemers werkten samen, hielpen elkaar en ontdekten hoe de verschillende ingrediënten en kruiden samenkwamen in een smaakvol gerecht.
De keuken vulde zich met heerlijke geuren en enthousiaste gesprekken. De workshop bood niet alleen de gelegenheid om een nieuw gerecht te leren bereiden, maar ook om nieuwe contacten te leggen en ervaringen uit te wisselen.
Meer dan alleen koken
De kookworkshop was meer dan een culinaire activiteit. Door samen een Syrisch gerecht te bereiden, maakten de deelnemers kennis met een stukje Syrische cultuur en traditie.
Iedereen bracht een eigen achtergrond, ervaring en enthousiasme mee. Juist die diversiteit gaf de bijeenkomst haar bijzondere karakter. Aan de kooktafels ontstond ruimte voor ontmoeting, samenwerking en het leren van elkaar.
Samen koken gaat immers niet alleen over ingrediënten en recepten, maar ook over mensen, verhalen en verbinding.
Een feestelijke afsluiting
Aan het einde van de workshop ontvingen alle deelnemers een certificaat als waardering voor hun deelname en enthousiasme.
Stichting Brug Nederland bedankt Ghusoon Khanfoor hartelijk voor haar begeleiding en alle deelnemers voor hun betrokkenheid en actieve bijdrage aan deze geslaagde bijeenkomst.
Met veel plezier kijkt de stichting terug op deze dag en vooruit naar toekomstige activiteiten waarin ontmoeting, culturele uitwisseling en verbinding centraal staan.
Stichting Brug Nederland
Samen koken. Samen ontmoeten. Samen verbinden.
Verschillende culturen, één gemeenschap.
